ایران جدید

از سقز تا آدامس

از قرن‌ها پیش مردم مواد مختلفی را برای جویدن انتخاب می‌کردند، در واقع از همان دوران باستان چیزهایی وجود داشته که مردم دوست داشتند آن‌ها را بجوند.

یونانیان باستان صمغی به نام «mastiche» را که از درخت mastic تهیه می‌کردند، می‌جویدند. Betel که یک نوع ماده مسکن (مخدر) بود، در میان مردم هند طرفداران زیادی داشت و مردم آن را به عنوان نوعی آدامس می‌جویدند. مردم کشورهای مختلف جهان موادی مانند آدامس را از صمغ و برگ گیاهان و علف به دست می‌آوردند و از آن موادی مانند آدامس‌های امروزی می‌ساختند.

 ·   غذاهای سرخ کرده ، چیپسهای سرخ شده  ، آجیل ،  کره  ، پنیر و دیگر غذاهای طبخ شده با چربی اشباع شده را از رژیم غذایی خود حذف کنید و یاد بگیرید در تهیه غذا از روغن کمی استفاده نمایید.

·   ار خوردن گوشت زیاد ، مرغ پوست نکنده  ،  شیر و فرآورده های آن کره و مارگارین پرهیز کرده و از غذاهای طبخ شده با روغنهای جامد گیاهی وهیدروژنه صرف نظر کنید.

·   از خوردن روغنهای گیاهی مایع مانند : روغن آفتاب گردان  ، ذرت ،  سویا ،  بادام زمینی و دانه های روغنی کتان و غذاهای درست شده با آنها صرف نظر کرده و فقط از روغن زیتون استفاده کنید.

مصرف اسیدهای چرب نظیر ماهی ، شاهدانه و زیتون را در رژیم غذایی خود افزایش دهید.

 اسم من ویتامین آ می باشد به من ضد شب کوری و ویتامین رشد هم می گویند . از زمان بقراط بیماری شب کوری شناخته شده بود و برای معالجه آن جگر هر حیوانی را که در دسترس بوده ورقه کرده روی چشم می گذاشتند ، پس از هزار سال که کرسی طبابت بدست محمد بن زکریای رازی و ابن سینا افتاد از راه تجربه پزشکان سنتی ایران دریافتند که این اکسیر نامعلوم در چربی کبد بوده و چربیهای حیوانی دیگر مثل کره درمان این بیماری نیز می باشند ولی هرگز پیش بینی نکرده بودند که پس از هزار سال دیگر یعنی در اوایل قرن بیستم بشر پی به ماهیت این اکسیر خواهد برد . 

 به آنهایی که به عنوان میان وعده ؛ فقط سراغ چیپس و پفک و نوشابه را می گیرند ، باید گفت که وقتی هله هوله می خورید و مواد غذایی مفید را کنار می گذارید نه تنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی در شما افزایش می یابد ، بلکه به ریه های خود نیز آسیب می زنید و احتمال اینکه مبتلا به آسم بشوید ، دائما سرفه کنید یا دچار خس خس سینه شوید هم درشما زیاد می شود. به گزارش رویترز از واشگتن ، محققان دانشگاه هاروارد دریافته اند که جوانه هایی که میوه و سبری به خصوص انواعی که حاوی ویتامین C است کم مصرف می کنند ، ریه های ضعیف تری نسبت به سایرین دارند.

 همچنین آنهایی که ویتامین E ویتامین موجود در روغنهای گیاهی و مغزها کمی در طول روز دریافت می کنند نیز با احتمال بیشتری برای ابتلا با آسم مواجه اند . دانشمندان اثرات سودمند این مواد مغذی را به خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین های Cو E  نسبت می دهند که مانع از آسیب دیدن سلولهای مسیرهای تنفسی در اثر رادیکالهای آزاد می شود . همچنین براساس این برزسیها  مشخص شده است که عدم مصرف ماهی و اسیدهای چرب امگا 3 نیز در سنین جوانی و نوجوانی با افزایش علائم آسم نظیر سرفه و خس خس سینه همراه است .

ما دو برادریم یکی به نام آلبالو ویکی به نام گیلاس .برای چاقها نعمت بزرگی هستم . در هسته و دمم خواص بسیاری هست . ماسک برادرم گیلاس برای زیبایان بسیار مفید است .

اعصاب را تقویت میکنم . دشمن سرسخت بوی بد دهانم ام ، به شرطی دوست گرفتاران مرض قند هستم و قلب را آرامش می بخشم ...

ما دو برادر از نوع پیشرس سیب هستیم که هر دو آخر بهار و اوایل تابستان خدمت میرسیم ، عمرمان کوتاه است و کسی نمی تواند ما را برای فصول بعد نگاهداری کند . 

متجاوز از پنج هزار سال است که انسان به خواص معجزه آسای کنجد پی برده است . پهلوانان قدیم آنرا برای زیاد کردن زور می خوردند و امروز هم در بین قهرمانان ترکیه قابل توجه است و دارای ارزش زیادی می باشد .

هندیها بیش از سایر اقوام برای این گیاه خاصیت و اثرات معجزه آسا قائلند و آنرا زیاد کننده قدرت و عامل طول عمر می شناسند و روی این اصل آنرا در تشریفات مذهبی زیاد می خورند و همانطور که ما ایرانیان خرما و انجیر خیرات می کنیم آنها کنجد و شیرینهایی که با کنجد درست کرده اند خیر می نمایند وبدون تردید علت طول عمر در بین مرتاضین و بعضی از دهاتیهای هندی خوردن کنجد است .

 درخت بادام به بلندی 8 متر می رسد . درختی است زیبا که از زمانهای قدیم در نواحی مرکزی و غربی آسیا مخصوصا افغانستان و ایران ، سوریه و فلسطین پرورش می یافته است . بادام بسیار قوی است . این درخت می تواند حتی با کمی رطوبت نیز رشد کند . برگهای آن بیضی ، باریک ، نوک تیز و به رنگ سبز می باشد . گلهای آن بسیار زیبا و به رنگ صورتی است . در اوائل بهار شکوفه های بادام ظاهر می شود .

آب لیمو ترش و اسانس آن برای بدن، ذهن و روح بسیار مفید است. اسانس لیمو به واسطه انرژی زا بودن آن مشهور است. در کشور ژاپن به واسطه اثرات شاداب کننده و فرح بخش این اسانس، آن را به هنگام کارکردن کارمندان در فضا منتشر میکنند. همچنین میتوان از چند قطره از اسانس لیمو به عنوان بخور استفاده کرد، یا مقداری ازآن را در وان حمام ریخت. این کار باعث سرحال شدن کلیه اعضا بدن میشود. البته نباید هرگر اسانس لیمو را بدون رقیق کردن برروی پوست بکار برد زیرا باعث بروز مشکلات پوستی میشود.

 غذای ناهنگام نه تنها باعث بی خوابی و کسالت می شود بلکه ممکن است خطر جانی هم داشته باشد در شهر فرانکفورت بنگاهی وجود دارد که کارش بررسی در طرز تغذیه و اثراث آن دربدن انسان می باشد و بطوریکه این بنگاه گزارش داده در سالهای اخیر سکته قلبی در آلمان غربی بعد از صرف غذای چربی زیاد و خارج از حد در مواقع کمی بیش از خواب بسیار دیده می شود .

من برگ درختچه ای هستم که در انواع وحشی آن درچین و هندوستان می روید و قامت آنها معمولا به ده متر می رسد ولی نوع بستانی و پرورش یافته من که برگها و جوانه های آنرا مرتبا می چینند از دو متر قد آن تجاوز نمی کند . قسمت مورد استفاده من برگهای من است که پس از بو دادن به صورت چای سبز و سیاه به فروش می رسد.

دانشمندان و شیمیدانها حیات شناس بیش از سی نمک معدنی در بدن انسان پیدا کرده اند که بعضی از آنها به مقدار بسیار کم می باشد ولی اثرشان فوق العاده است و وجود آنها برای سلامتی ضروری است . گرچه ممکن است شیر تمام این املاح را نسبت به احتیاج ما نداشته باشد و حتی شیر گاو املاح دارد برای جلوگیری از کمبودی که مسبب خطرات بزرگ است کافی است . روستاییان که به شیر و سبزیهای متعدد دسترسی دارند و آنها را خام می خورند هیچ وقت دچار کمبود نخواهند شد . مهمترین اثر شیر اینست که در آن نمکی وجود دارد که مقدار آن کافی و به صورتی است که در بدن ما به خوبی جذب می شود و آن نمک کلسیم است .

فلفل که به فلفل قرمز نیز معروف است، برای اولین بار از سوی سرخپوستان "کاراییب" به خارج آمریکا معرف شد. از آن زمان به بعد شهرت این گیاه فراگیر شده است، و به عنوان یک چاشنی مهم به ویژه در طبخ "کاجون و کرول" و در کازینوهای جنوب شرق آسیا، چین، جنوب ایتالیا و مکزیک محسوب میشود. "کپساسین" ماده ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه میشود. هر چند که فلفل گیاهی گرم است، اما کپساسین موجود در آن در واقع سبب کاهش درجه حرارت بدن میشود که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوایی گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب میشود. 

بدین ترتیب کربوهیدراتها ، منبع مهم غذایی‌اند. کربوهیدراتها همچنین به عنوان واحدهای سازنده چربیها و نوکلئیک اسیدها عمل می‌کنند. سلولز ، نشاسته و قند معمولی ، کربوهیدرات می‌باشند. از آنجا که این ترکیبات چندین گروه عاملی دارند به چند عاملی موسومند. مانند گلوکز و بسیاری از اجزا سازنده ساده ، کربوهیدراتهای پیچیده دارای فرمول عمومی هستند.

فلسفه طب اب درمانی : 

این روش یک خانه تکانی قطعی برای بدن است و موجب نظافت کامل تمام دستگاهها وتمام سلولهای بدن می گردد وعوامل بیماری را بکلی بیرون می ریزد وبر دو اصل استوار است : 

اصل یکم - در اثر خوردن غذاهای گوناگون مقداری غذا از دستگاه هاضمه می گذرد وصرف سلولهای بدن نمی شود بلکه در زیر پوست بدن واطراف قلب وسایر مراکز حساس تن بعنوان ذخیره باقی می ماند وهمینها هستند که پس از مدتی تولید عفونتهای گوناگون کرده وسبب بروز بیماریهای مختلف می شوند وهر اندازه درجه عفونت ومیزان مواد اضافی بیشتر باشد بیماری شدیدتر خواهد بود واین بیماریها نامهای تازه ای به خود خواهند گرفت ولی اصل وریشه همه این بیماریها یکی است وان نمو میکروبها و ویروسها است زیرا زندگی انها تنها در محیطی ممکن است که دارای سموم ومواد غذایی زائد بوده باشد .